Курочка с грибами в сметане. Пошаговый рецепт с фото.

Вот и наступила зима, впереди Новый Год!

На улице холодает и хочется скорей домой к «огоньку» и вкусному горячему ужину. Как в это время года не побаловать себя замечательной курочкой с грибами в сметане? Это блюдо получается не только вкусным, но и не сильно калорийным, ведь нам всем надо следить за своим здоровьем и фигурой. Да и хочется порадовать любимых чем-то вкусным и при этом не тратить несколько часов на приготовление обеда.

Поделюсь с вами своим рецептом замечательной курочки с грибами в сметане. Готовлю это блюдо уже 17 лет и ни одного нарекания! Это не дорого и времени много не отнимет. А накормить можно всю семью.

Нам понадобится:

  1. Голень куриная – 9-10 шт.
  2. Сметана – 200 гр.
  3. Шампиньоны резаные консервированные (не маринованные!) – 2-3 небольшие банки. Я люблю когда в подливе много грибов.
  4. Репчатый лук – 1 большая луковица или 2 средних.
  5. Соль и перец черный молотый – по вкусу.
  6. Масло подсолнечное на дно кастрюли и для смазывания сковороды.

Kyrica-s-gribami

Совет!
Можно взять просто тушку курицы и ее разделать, еще и на куриный суп останется.

Приготовление

Если взять голени, то их нужно промыть, очистить от остатков перьев (и такое бывает), сложить в кастрюлю, посолить и поставить на огонь тушиться. Если брать целую курицу, то сначала разделать ее, промыть все части, которые пойдут в это блюдо (грудка, голени, бедра, крылышки) и так же сложить в кастрюлю и посолить.
Kyrica-s-gribami2

Сначала сделать большой огонь, добавить в курицу немного воды. Как только она закипит, огонь уменьшить, что бы курица тушилась.
Пока птичка доходит до кондиции, нарезать репчатый лук кубиками, налить в сковороду немного масла, добавить лучок и пассировать.

Kyrica-s-gribami3

Kyrica-s-gribami4

Открыть банки и слить в дуршлаг шампиньоны.

Kyrica-s-gribami6

Как только лук приобрел золотистый цвет, добавить к нему грибы, поперчить и жарить минут 15 постоянно помешивая.
Kyrica-s-gribami7

Тем временем курица потушилась до полуготовности.

Kyrica-s-gribami8

Как только лук с грибочками подошел, добавить эту смесь в кастрюлю с птицей, слегка перемешать (важно чтобы луково-грибная смесь не оказалась на дне!) и тушить минут 15.
Kyrica-s-gribami10

Совет!
Не добавляйте в это блюдо ни чеснок, ни карри, никакие специи для курицы – они «убивают» подливу и лишают ее своеобразного грибного вкуса. Только соль и немного молотого перца.
После этого добавить сметану, помешать аккуратно так, чтобы не развалилась курочка, накрыть крышкой и подержать на маленьком огне 10 минут.

Kyrica-s-gribami11

Вуаля – готово!

С этой птичкой в сметане самый лучший гарнир – спагетти. На втором месте рис и на третьем картофель. Получается божественно мягкая курочка и потрясающе вкусный грибной соус!

Kerica-s-gribami12

Радуйте себя и своих близких! Приятного аппетита!

-Гурман, считающий калории, — все равно что потаскушка, поглядывающая на часы. Джеймс Берд
1+

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.