Рецепт майонеза в домашних условиях за 5 минут.

Остался я тут недавно с дочкой дома, спрашиваю у нее – “Что приготовить?”. “Свари пельмени” – говорит. Ну что, не проблема. Сварил пельмени, а майонеза в холодильнике под них не оказалось. Погода на улице отвратная, а т.к. саму ее дома не оставлю, одевать ее и вести по зимней дождливой погоде (уж такие у нас зимы), желания тоже нет.

Приготовление и ингредиенты

Посмотрев, что есть в холодильнике, обнаружил что имеются все те ингредиенты, которые необходимы для приготовления домашнего майонеза.

Итак, наставником и помощником у меня был видеоролик, по которому я всё и делал, приступим!

Майонез - ингредиенты.
Список ингредиентов для приготовления домашнего майонеза.

Для ингредиентов нам понадобится:

Масло растительное (оливковое или подсолнечное), яйца (куриные или перепелиные), сок лимона, горчица, соль и сахар.

Ингредиенты для приготовления майонеза
Ингредиенты для майонеза.
Одно из условий, для успешного приготовления майонеза и создания эмульсии, это температурный режим – все продукты должны быть одной температуры, как правило комнатной, так что если яйца из холодильника, подержите их немного в теплой воде из под крана.

Колба блендера со всеми ингредиентами.

По очереди добавляем в колбу ингредиенты. Сначала пару столовых ложек лимонного сока, к которому добавляем соль и сахар. Вращательными движениями колбы перемешиваем это содержимое для растворения сыпучих ингредиентов (сахара и соли).

Далее добавляем растительное масло, затем горчицу и яйца. Все ингредиенты в сборе, как на фотографии выше.

Теперь осталось погрузить блендер и майонез будет готов.

Майонезная эмульсия.
Образование майонезной эмульсии.

Погружаем насадку блендера на самое дно и включаем блендер на высокие обороты и держим все это дело не поднимая, пока не произойдет обильное образование майонезной эмульсии. Далее потихоньку начинаем поднимать.

Майонез
Появление майонеза.

После того как начал образовываться майонез насадку блендера начинаем потихоньку поднимать и снова погружать на дно колбы. До тех пор пока майонез не начнет налипать на насадку.

Если вдруг для вас майонез будет жидким, то можно немного добавить растительного масла, т.к. чем больше масла тем гуще майонез.

готовый домашний майонез.
Готовый домашний майонез.

На весь процесс приготовления майонеза уходит не более 5-ти минут, при этом себестоимость такого майонеза несравнимо ниже, чем вы купите точно такой-же в магазине, при этом всё из доступных ингредиентов.

Более подробно о приготовлении майонеза вы можете посмотреть в видео-рецепте:

Видео-рецепт майонеза в домашних условиях.
6+

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.