Шашлычок из индюшатины, замаринованный в темном пиве. Пошаговый рецепт с фото!

Из диетического индюшиного мяса можно приготовить разнообразнейшие эффектные и вкусные блюда. Например, шашлык по-домашнему.

Для этого не понадобится мангал и выезд на природу, все достаточно просто делается на обычной кухне. В качестве шампуров можно воспользоваться бамбуковыми стеками (шпажками для шашлыка). Для небольших шашлычков, готовящихся в духовке, подойдут уже разделанные кусочки индюшиного гуляша. Если такого полуфабриката не нашлось, можно нарезать достаточно мелкими кубиками филе индюка.

Понадобилось:

  1. Гуляш из индюка (нарезанные кусочки индюшатины) – половина килограмма.
  2. Пара среднего размера луковиц.
  3. Листья лаврового дерева – 3 шт.
  4. Соль – по потребностям.
  5. Пиво темное бархатное – чуть больше половины бутылки.
  6. Пряности для мариновки – по вкусу.
  7. Листики пряной зелени для украшения готового шашлыка.

Shashlichek2

Чтобы готовое мясо не оказалось жестким, его стоит замариновать. Для этого нужно порезать луковицы широкими полукольцами.

Shashlichek3

Мясо, выложенное в достаточно широкую, удобную для перемешивания миску должно быть перемешано с луком, лавровыми листьями и пряностями. Для этого шашлычка были взяты сухие смеси: «Хмели-сунели», «Для птицы», «Для шашлыка» и сухой базилик.

Shashlichek4

Чтобы смесь пряностей стала настоящим маринадом, нужно долить в него темного пива так, чтобы оно немного покрыло индюшатину.

Бархатное пиво сообщит ей нежный вкус и сделает будущий шашлык мягче. В таком маринаде можно оставить кусочки птицы от пары часов до суток. Чем дольше мясо будет находиться в маринаде, тем более пряным и мягким оно получится.

Shshlichek5

Относительно большое количество маринада пригодится при дальнейшей готовке. Эту жидкость вместе с кусочками лука нужно налить в ту, обладающую термостойкостью форму, над которой будут находиться нанизанные на шампуры шашлычки.

 Кипение и испарение маринада предотвратит излишнюю сухость запекающегося мяса. По мере выкипания, его можно подливать. 

 

Shshlichek6

Поскольку заменить духовкой настоящий мангал достаточно трудно, кусочки мяса стоит нанизывать на деревянные шампуры не слишком плотно. Это нужно, чтобы горячий воздух с легкостью проходил между кусочками. В этом случае, чтобы индюшатина прожарилась лучше, на бамбуковые стеки было нанизано только мясо, без кусочков помидор или других овощей. При желании, их можно запечь отдельно.

Shshlichek7

Для прожаривания, подрумянивания кусочков шашлыка понадобится чуть более часа. Промаринованный, протушенный в маринаде лук станет пикантным дополнением к любому выбранному гарниру. Сочность свежих огурцов и ароматы зелени дополнят букет ароматов пропитавшейся пряным маринадом индюшатины. Зелень может быть любой, подойдут листики укропа, петрушки или ароматной рукколы. Запить готовый шашлычок можно тем же темным бархатным пивом.

Shshlichek8

Приятного аппетита!

-Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; ещё хуже, если она не умеет, но хочет. Роберт Фрост
2+

Шашлычок из индюшатины, замаринованный в темном пиве. Пошаговый рецепт с фото!: 2 комментария

  1. Лук можно просто руками отжать прям над мясом и все туда кинуть. Он даст сок шашлыку.
    О_о для того что бы мясо было тяющим во рту надо просто делать его с душой))

    1+

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.